Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin pétillant célèbre dans le monde entier et aujourd'hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France. Cette ancienne province historique produit également des vins tranquilles (non effervescents) qui portent des appellations différentes, Coteaux champenois (rouges, blancs ou rosés) dont le plus célèbre est produit sur la commune de Bouzy, et Rosé des Riceys produit exclusivement sur la commune des Riceys. Néanmoins, la Champagne produit en grande majorité des vins blancs effervescents que l'on appelle tout simplement champagne, sans plus de précisions. Ils sont produits essentiellement à base de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, mais quatre autres cépages sont également autorisés dans l'élaboration du champagne : l'arbanne, le petit meslier, le pinot blanc et le pinot gris. Les champagnes sont d'excellents vins, synonymes de fête, mais ils sont relativement chers.

Épernay est située dans l'ouest du département de la Marne, à 27 km au Sud-Ouest de Reims, à 140 km au nord-est de Paris (Porte de Bercy). Elle est située en plein cœur du vignoble champenois. Épernay est entouré de six communes : Magenta et Dizy au nord, Mardeuil et Cumières au nord-ouest, Ay à l'est et Pierry au sud. Les voies routières qui la desservent sont l'autoroute de l'Est (A4, sortie 21 Dormans), l'A26 (sortie 17 Fagnières) la RN51, la RN3, la D3, la D951 et elle est aussi sur le trajet de la Voie de la Liberté et de la route touristique du Champagne. La gare d'Épernay est desservie par la ligne ferroviaire Paris-gare de l'Est/Bar-le-Duc ou Paris-gare de l'Est/Saint-Dizier. La Communauté de communes Épernay-Pays de Champagne dispose d'un service de bus (Sparnabus) qui dessert onze lignes sur l'ensemble de la Communauté de communes dont sept dans Épernay. La commune peut être desservie par un aérodrome à piste enherbée, situé à Plivot et d'un port de plaisance sur les bords de Marne. Épernay est traversé par la Marne, le canal latéral à la Marne et le ruisseau Le Cubry conflue avec la Marne à Épernay. Division de la ville La ville compte 22 comités de quartiers regroupés dans un conseil de quartier. Parmi ces quartiers, le quartier Bernon est situé sur la butte-témoin dite du Mont Bernon (208 m) au sud-est de la ville à 2 km du centre-ville. Le nom d'Épernay est généralement interprété comme issu du du gallo-romain « sparnacus » qui signifie lieu planté d'épines. D'autres interprétations font référence à « sparnacum » voire même à « aquae-perennes ». À l'époque gallo-romaine, la Marne sert de délimitation entre la Gaule Celtique et la Gaule Belgique, Épernay étant sur la rive gauche de la rivière appartient à la Gaule Celtique. Il n'a pas été retrouvé de documents concernant la fondation de la ville, mais elle apparaît dans certains écrits à partir du Ve siècle, date généralement considérée comme celle de la fondation par défaut. La légende veut que la ville aurait été fondée par des frères tanneurs venu s'installer sur les bords du ruisseau Le cubry car l'eau aidait à assouplir les peaux. Même si il semble bien que la fondation de la ville soit antérieure à l'installation de cette industrie. Une fois les invasions babares calmées, la ville passe sous la domination des Francs et c'est Euloge (un officier de Clovis) qui se la voit attribuer. Il la cède à Saint Rémi pour 5 000 livres d'argent en 496 lequel la lègue par testament à l'Église de Reims. La position de la ville sur les bords de Marne fait qu'elle s'est souvent trouvée prise dans des batailles. En 533, Childebert Ier l'envahit et fait passer tous les habitants au fil de l'épée. En 562, c'est Chilpéric Ier qui l'assiège, et à partir de 565, il met en place des impôts si importants sur les vignes pour financer ses guerres incessantes que les habitants préférent fuir en abandonnant leurs terres. En 593, c'est Frédégonde qui la fait piller. En 720 et en 765, c'est les guerres de Charles Martel qui affectent la ville. En 846, la ville est restituée à l'église de Reims après avoir servi avec d'autres biens à financer Charles de Basse-Lotharingie pour ses guerres. Mais les luttes de pouvoir continuent et la ville y reste prise à parti ; elle sera pillée et brûlée plusieurs fois encore.[1] En 1024, la ville passe aux mains des comtes de Champagne suite à un traité entre l'archevêque de Reims (Eble de Roucy) et Eudes II, comte champagne. Elle restera sous leur influence jusqu'en 1284. C'est le comte Eudes II qui fait reconstruire le château détruit sur un nouvel emplacement qui donnera son nom à la rue du chateau. Vers 1145, Hermentorix, un riche habitant de la ville, finance la construction d'un premier hôpital alors appelé lèproserie, bien qu'on y soigna pas seulement la lèpre. En 1166, Henri-le-Large établit en franchise la foire de la Madeleine qui correspond sans doute à la foire d'Épernay qui se tient encore en septembre chaque année. Entre 1227 et 1235, Thibault IV alors en guerre avec les seigneurs ligués contre l'autorité de la reine Blanche fait incendier la ville afin que ses ennemis ne puissent profiter des vivres qu'elle contient. C'est ce même Thibault IV qui accorde à la ville le droit d'organiser une compagnie d'archers qui a donné son nom à la rue des archers. En 1284, Jeanne Ire de Navarre, dernière comtesse de Champagne, épouse Philippe IV de France emmenant la seigneurie d'Épernay avec elle. En 1388, le roi Charles VI donne la seigneurie d'Épernay à son frère, Louis d'Orléans ce dont il substite des vestiges dans les noms de certains lieux-dits des bois environants comme les étangs d'Orléans ou la forêt d'Enghien. En 1422, la majeure partie du territoire de la France y compris Épernay est aux mains des anglais selon la légende c'est en 1428 qu'elle aurait été reprise par Charles VII aidé de Jeanne d'Arc. Le 25 février 1432, la ville tombe aux mains du duc de Bourgogne qui contraint la population à un exil de trois ans qui cessera en 1435 quand celui-ci fait la paix avec Charles VII. En 1508, Louis XII institue la compagnie des chevaliers de l'arquebuse constituée de notables de la ville afin de leur permettre de s'exercer à utiliser cette arme, alors nouvelle. Cette compagnie laissera son nom à la rue de l'arquebuse. La seigneurie d'Épernay est donnée à Louise de Savoie en 1515 après le sacre de son fils François Ier. Elle fait construire de nouvelles fortifications qui obligent à détourner le cours du ruisseau le cubry de son lit originel vers celui qu'il a encore aujourd'hui. Ce changement de cours force les tanneurs à s'établir sur le nouveau lit mais la plupart, faute de moyens, partent s'installer à Reims ou à Mézières et la fabrique de cuir se perd à Épernay. En 1532, Louise de Savoie meurt et la ville retourne à la couronne qui la donne en usufruit à Claude de Lorraine, Duc de Guise. En 1544, François Ier alors en guerre contre Charles Quint fait incendier la ville afin de ralentir son ennemi. Après avoir pris Épernay et Château-Thierry, en juillet 1544, Charles Quint menaçe Paris. Ronsard fait allusion à ces faits militaires dans L'Hymne de Henri II.

Épernay est une commune française, située dans le département de la Marne et la région Champagne-Ardenne. Ses habitants sont appelés les "Sparnaciens". Elle appartient à la Communauté de communes Épernay-Pays de Champagne.